今年６月１日，备受社会关注的《食品安全法》将开始正式实施。５月３１日，国家质检总局在北京召开企业座谈会，国家质检总局副局长蒲长城表示，贯彻落实《食品安全法》需要监管部门、企业和整个社会共同努力。

根据《食品安全法》规定，质检部门负责食品生产和进出口环节的监督管理，职责主要包括对食品、食品添加剂和食品相关产品的生产进行监管，对食品进出口进行监管，对食品检验机构进行资质认定管理等。

国家质检总局副局长蒲长城：“００３５２９１７涉及到谁，涉及到监管部门，首先我们监管部门要建立完善的标准体系，让企业有所适从，有些行为可以得到约束；那么作为企业来讲，建立健全自己的管理制度，落实好责任，我们把产品生产好；那么作为社会、社会各界，包括我们的群众监督、新闻媒体监督，但是更多的是社会大的氛围和环境来要求你更好，也是能够自觉地解决这个问题。 ”

伊利、燕京啤酒、三元食品、可口可乐、百事、南京雨润、北京红星等企业负责人出席了座谈会。大家就关心的过渡期、食品添加剂、预包装标签等问题请教了质检总局相关司局负责人。

企业代表同时表示，与以往相比，《食品安全法》严格了企业的食品安全法律责任，明确了生产经营许可制度、不安全食品召回制度、１０倍的惩罚性赔偿制度、进货查验和出厂检验纪录制度等，这些具体条款可以更好地保障食品安全。