6月1日起，历时三年经过全国人大常委会四次审议的《食品安全法》正式实施，同时实施了14年的《食品卫生法》废止。我国也将正式启用餐饮服务许可证，取代已沿用了几十年的食品卫生许可证。

    今年2月底正式出台的食品安全法确立了我国的食品安全分段监管体制，卫生、农业、质检、工商和食品药品监管部门各司其职，分别负责对食品生产环节、食品流通环节和餐饮服务环节的监管,保证食品“从农田到餐桌”的安全。从“卫生”到“安全”，一个词语的改变，对于普通市民而言，意味着我们今后能吃得更放心、更安全。

    《食品安全法》规定国务院设立食品安全委员会，对食品安全监管进行协调和指导，督促各部门各司其职、各负其责，把所有涉及食品安全的标准都统一为国家的食品安全标准。《食品安全法》还规定生产不符合食品安全标准的食品或是销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外还可以向生产者或销售者要求支付价款10倍的赔偿。