赶水镇位于綦江区南部，紧邻安稳镇，与贵州坡渡镇连界，是渝黔通道的南大门。赶水镇属喀斯特地貌，地势南高北低，以山地、丘陵为主，典型的山多地少，大型农用机械无法使用，多以传统农耕为主。得天独厚的区位优势和钟灵毓秀的自然条件，给“五黑鸡”助残兴农养殖业提供了利好的外部条件。

项目发起人刘钱，幼年左手丧失四个指头，但他身残志坚，努力学习养殖技术，积极响应家乡号召，投身乡村振兴伟大事业。帮助岔滩村残疾人家庭饲养，无偿帮助销售，引领当地贫困户和残疾人家庭走上脱贫致富的道路，是一个残疾人励志创业的缩影。