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13日，来自四川地震灾区安县的100名到重庆陶然居厨师学校免费入学，进行为期三个月的培训，陶然居集团董事长严琦表示，这100个学员考核合格后，将全部安置就业。
每位学员每月200元的生活补贴
来自四川安县宝林镇的黄辉英今天特别高兴，当从严琦手中接过新衣服和200元生活补贴时，32岁的黄辉英激动得热泪盈眶。“我以前在小学里煮饭，地震的时候学校房子垮了，我们同事都失业了。”黄辉英说，能够到陶然居来学习，他觉得非常幸运。
据悉，此次与他一起来到重庆的还有当地52个青年灾区群众，2008年5月31日，陶然居与安县劳动就业局签定了为安县免费培训100名厨师的协议。陶然居免费为这批学员置顶教学计划，提供全套住宿用品，同时，培训期间提供每人每月200元的生活补贴。
设计专门的教学方案
在很多学员中，都是没有烹饪经验和基础，针对这些情况，陶然居集团董事长严琦表示，厨师学校的师傅们经过协商设计了一套专门的教学方案，即使以前没有烹饪基础，也可以经过强化训练而学成，学了之后能马上用。汶川地震发生后，作为重庆餐饮商会会长单位，陶然居带领会员单位捐款198万元，捐赠物质95万元。其中，陶然居累计捐赠款物120万元。重庆餐饮商会组织知名餐饮企业分三批前往一线搭建了43个粥棚。陶然居组织22名厨师组成突击队到安县灾区群众安置点，每天为5000余名灾区群众供应15000份盒饭。
授人以鱼不如授人以渔
“授人以鱼不如授人以渔！”严琦说，粥棚只能解决灾区群众临时的吃饭问题。要重建家园，最好让他们能有一项长期技能。作为餐饮企业，我们尽己所能就是免费帮他们培训厨艺。据悉，为期三个月的厨师培训结束后，陶然居将安排这批灾区学员在企业就业。对自行创业的学员，陶然居还将继续给予扶持和帮助。
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